PS. Non me ne vogliano i puristi del temperaggio; cerco solo di semplificare una procedura stradifficile
domenica 15 maggio 2016
CioccoCestini Golosi
Oggi vi voglio proprio prendere per la gola con questa ricetta che ha pochissimi ingredienti, ma un procedimento (il temperaggio del cioccolato) che è spesso evitato per la sua complessità... Ho cercato di ottenere, come al solito, il miglior risultato possibile con il minimo sforzo. Niente piani in marmo e spatole, ma un semplice termometro da cucina; e se non avete nemmeno quello... provateci lo stesso andando un po' ad occhio perché il risultato quando c'è di mezzo il cioccolato è sempre... STRABUONO!
PS. Non me ne vogliano i puristi del temperaggio; cerco solo di semplificare una procedura stradifficile
PS. Non me ne vogliano i puristi del temperaggio; cerco solo di semplificare una procedura stradifficile
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